據研究，人類80%—90%的癌癥與環境因素有關，其中主要是環境中存在的化學物質的影響，因此，如何快速判斷某種化學物質是否具有致突變性和有潛在致癌危險至關重要。微生物在環境中的遺傳變異特性可以用來快速檢測和判斷污染物的致突變性。1975年美國Ames教授利用鼠傷寒沙門氏菌組氨酸營養缺陷型可發生回復突變的性能，創立了檢測有關化學物質致突變性的沙門氏菌Ames;試驗法。該方法簡便、快速、精確、靈敏，因此應用十分廣泛。

 

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