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【成分】
可溶性馬鈴薯淀粉
50g
胰蛋白胨
5g
酵母膏
5g
酪蛋白氨基酸
1g
磷酸二氫鉀
1g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
0.5g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃滅菌15分鐘。
【用途】
用共固定化的泡盛曲霉(Aspergillus awamori)Nakaza wa IFO4033與乳鏈球菌(Streptococcus lactis )IFO12007混合培養系統在上述培養基中由淀粉生產L-乳酸。在流加含5%淀粉的生產培養基的2L微型瓶式發酵罐內進行。先以分批操作方式培養,42小時后開始連續操作,此時乳酸生產速率最高(0.40g/L·h)。稀釋率定在0.043h-1,以保持最高產率。在連續操作24小時后達到穩態,可保持5天。由50g/L淀粉所產生的最后乳酸濃度為25g/L,乳酸產率系數(YP/S)為0.66。
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