一、產品用途及原理
用途:用于食品中肌醇的測定時釀酒酵母菌的培養。
原理:蛋白胨可提供氮源和生長因子;麥芽糖為可發酵糖類,可提供碳源;糊精為大分子糖類分解過程中的中間產物,?可作為增稠劑和穩定劑;丙三醇為保護劑并可提供部分碳源。
二、培養基配方(g/L)
蛋白胨 |
0.78 |
麥芽糖 |
12.75 |
糊精 |
2.75 |
pH值4.7±0.2(25℃) |
三、試驗方法
1、稱取本品16.28g,另取2.35g丙三醇,加熱攪拌溶解于??1000mL純化水中,混合均勻后分裝到試管中,每管10mL,121℃高壓滅?菌15分鐘備用。
2、制備質控菌液接種于試管中。
3、放置于30℃需氧培養20h-24h,觀察試驗結果。
四、質控結果
接種以下質控菌株,放置于30℃需氧培養20h-24h。結果如圖1。
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
生長情況 |
其他特征 |
釀酒酵母 |
ATCC 9763 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
圖1 麥芽浸粉液體培養基微生物質控結果
五、注意事項
1、培養基中含糊精,滅菌冷卻后培養基稍渾濁,可能出現少量沉淀。
2、培養基配制時需要額外添加丙三醇,丙三醇質地粘稠要使用合適的量器吸取,為避免添加量不??準,可裁剪移液器槍頭尖使其口徑擴大后進行吸取,操作注意平穩緩慢。
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