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一、試驗原理
用于牛奶和乳制品中霉菌及酵母菌總數測定。
酵母浸粉提供碳源、氮源、維生素和生長因子；較??高含量的葡萄糖提供碳源，有利于真菌的生長；氯霉素可抑制細菌的生長；瓊脂是培養基凝固劑。
二、培養基配方（g/L）
|
酵母浸粉 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
20.0 |
|
氯霉素 |
0.1 |
|
瓊脂 |
14.9 |
| pH6.6±0.2 | 25℃ |
三、試驗方法
?1.稱取本品40.0g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至50℃左右時，傾入無菌平皿，備用。
2.制備質控菌液。
3.選擇合適稀釋度的質控菌液0.1ml，均勻涂布于平板上，每一稀釋度接種兩個平板。
4.28±1℃需氧培養48-72小時，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，28±1℃需氧培養48-72小時：
|
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
生長情況 |
其他特征 |
|
酵母菌 |
ATCC18790 |
10-100 |
+++ |
白色菌落 |
|
白色念珠菌 |
ATCC10231 |
10-100 |
+++ |
白色菌落 |
|
黑曲霉 |
ATCC16404 |
10-100 |
+++ |
有黑色孢子 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
100-1000 |
- |
抑制 |
酵母粉葡萄糖氯霉素瓊脂培養基微生物質控結果：
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
相關產品：
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