發狀乳桿菌[??Lactobacillus trichocdes Fornachon,Douglas & Vaugbn 1949,129.]

  tri.cho'des.希臘語形容詞srichoies發狀的。

  桿菌,0.4—0.6×2一4微米,單個、成對和成鏈??。很長，線狀鏈和絲狀體常形成??糾纏的堆團。不運動。

  在自溶酵母葡萄糖洋菜的平板上菌落生長緩慢,而且小,表面下生長，乳白色和粗糙或不規則狀。?如有表面生長物也是稀少的。在肉汁培養液中當振蕩培養時3—5天后混濁,外觀呈很明顯的絲狀和波狀。2—3周后細胞完全沉淀。有時生長物呈現似絮狀的沉淀物,它是由長的纏繞的絲組成,而在其上的液體仍然澄清。

  異型發酵。不分解蘋果酸、檸檬酸和酒石酸。從葡萄糖的主要產物為乳酸和乙酸,CO₂和乙醇；從果糖產乳酸和乙酸,CO₂和甘露醇。

  生長在含有15??%乙醇的適當的培養基中，在含有20%(V/V)乙醇的果酒中生長旺盛,有些菌株生長在21%乙醇中。僅在果酒和含有酵母自溶液及加入20%乙醇的培養基中可旺盛地生長。在營養肉湯、葡萄糖蛋白胨培養液、Bacto酵母提取物培養液、葡萄汁和石蕊牛奶中不生長。

  在無乙醇的培養基中的最適溫度為25—30℃,在果酒或含??乙醇量高的其它培養基中最適溫度為20—25℃。最適起始pH范圍為4.5—5.5，pH>5.8或<?;3.5通常不生長。

  分離自果品和20%乙醇的開胃的果酒,和加利福尼亞州、澳大利亞、法國和西班牙的葡萄灑糟中。在加利福尼亞州通常稱這?種菌為“發狀桿菌”,“棉花狀桿菌”、“棉花狀霉菌”或“Fresno霉菌”。

  DNA的G＋C含量為42.7克分子%(熔解溫度法)(一株菌)。

  模式菌株未指定,建議參考菌株ATCC 27394。

  本文節選自《伯杰細菌鑒定手冊》第十六部分革蘭氏陽性不生芽孢的桿狀細菌。

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