一、溫度

  溫度是影響微生物生長的一個重要原因。

  溫度對微生物的影響表現在：

  1.影響酶活性。當溫度升高時，細胞內化學和酶反應以較快的速率進行，生長??速度加快；當溫度降低時，細胞內化學和酶反應以較慢的速率進行，生長速度減慢。

  ?2.影響??細胞質膜的流動性。溫度高流動性大，有利于物質運輸；溫度低流動性降低，原生質膜處于凝固狀態，不能正常地進行營養物質的運輸，不利于物質運輸，因此溫度變化影響著營養物質的吸收和代謝產物的分泌。

  3.影響物質的溶解度。

二、PH

  PH影響微生?物的生長，因為PH通過影響細胞質膜的透性、膜結構的穩定性和物質的溶解性或電離性來影響營養物質的吸收，從而影響微生物的生長速率。每一種微生物都有一個可生長的PH值范圍，以及最適宜生長PH。大多數自然環境PH??為5-9，適合多數微生物生長。只有少數微生物能夠在低于PH2或大于PH10的環境中生長。根據微生物對PH的要求范圍，可分為嗜酸性微生物、嗜中性微生物、嗜堿性微生物。

三、氧

  對于氧的需要，微生物有三種類型：好氧型、厭氧型、兼氧型。

  1.好氧型：氧氣是好氧型細菌的生活條件，也就是說沒有氧氣它們就不能存在。

  2.厭氧型：氧氣是厭氧型細菌的生活抑制物質，氧氣對它們生活和生存形成抑制。

  3.兼氧型：兼氧型細菌在有氧和缺氧??的條件下都能正常生活，有氧的情況下通常生長的更好，物質能夠?得到充分的利用。

四、營養物質的組成和濃度

  培養基中的營養物質的濃度對微生物的生長也有很大的影響。在微生物培養基中，某種基本營養物質被耗盡也?可使微生物的生長?停止。即使培養基中沒有任何毒物存在，但是其他營養物質仍很豐富，當添加少量這種營養物質時則微生物的生長可以重新開始。

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