一、培養基用途：

 用于牛奶和乳制品中乳酸菌檢測和分離培養。

二、培養基成分及使用方法：

 1.培養基成分

 2.使用方法

 稱取本品55.0g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15?min，冷卻至合適溫度，傾入無菌平板。

三、原理：

 大豆胨、蛋白胨和酪蛋白胨提供碳源、維生素和礦物質元素；酵母浸粉提供B族維生素刺激細菌的生長；乳糖為可發酵糖類；β-甘油磷?酸鈉為緩沖劑；抗壞??血酸鈉刺激乳酸鏈球菌的生長；硫酸鎂提供生長所必需的離子；瓊脂是培養基的凝固劑。

四、實驗結果：

 1.按使用方法制備培養基，接種以下質控菌株，在36±1℃厭氧培養24-72h。

 2、嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌在培養基上生長良好，為白色菌落，如圖所示。

M17瓊脂微生物質控結果

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