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一、用途：
用于飲料中真菌及酵母菌檢測。
二、實驗原理：
胰蛋白胨、蛋白胨和酵母浸粉提供碳源、氮源；葡萄糖為可發酵糖類；該培養基利用酸性pH抑制細菌的生長；淀粉酶是一種混合的淀粉（淀粉水解）酶；溴甲酚綠是??指示劑，利于真菌菌落計數。
三、培養基配方（g/L）：
|
胰蛋白胨 |
5.0 |
|
蛋白胨 |
5.0 |
|
酵母浸粉 |
9.0 |
|
葡萄糖 |
50.0 |
|
硫酸鎂 |
2.1 |
|
磷酸氫二鉀 |
2.0 |
|
淀粉酶 |
0.05 |
|
維生素B1 |
0.05 |
|
溴甲酚綠 |
0.026 |
|
pH 4.6±0.2 25℃ |
|
此配方可以進行改良或增加營養成分以獲得最佳的結果
四、試驗方法：
1、稱取本品7.3g，加熱溶解于100ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌10分鐘，備用。
2、制備質控菌液。
3、把質控菌液加入試管中。
4、在28℃培養72-96小時，記錄實驗結果。
五、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，在28℃倒置培養72-96小時：
|
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長情況 |
其他特征 |
|
酵母菌 |
CMCC98002 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
黑曲霉 |
CMCC98003 |
10-100 |
+++ |
有黑色孢子 |
|
白色念珠菌 |
CMCC98001 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
改良綠色酵母菌和真菌肉湯微生物質控結果
a：酵母菌，b：白色念珠菌，c：黑曲霉，d：空白對照
六、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
相關產品：
注：本文屬龙8娱乐官方网站生物原創，未經允許不得轉載。
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